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2012-11-27 | 发布者:民间工艺 | 热度: | 评论:0
导读: 满族人爱吃粘、甜食品,白片肉和血肠、馒头、包子、锣子统称悖悖,主食小米。春天爱吃豆面停停,夏天喜欢苏叶谆停秋冬喜食粘糕,遣年过节爱吃饺子,称为“哎吉格停”。每...

满族人爱吃粘、甜食品,白片肉和血肠、馒头、包子、锣子统称悖悖,主食小米。春天爱吃豆面停停,夏天喜欢苏叶谆停秋冬喜食粘糕,遣年过节爱吃饺子,称为“哎吉格停”。每年阴厩
初七,每家每户必吃手扒肉,冬天常有火锅,普遍饮酒。过去男女都吸烟,现在女子一般不吸烟,老年妇人还吸。

满族独特的风味食品有“萨其玛”,是一种用高梁面等与小豆、芝麻叶蒸成的甜食,至今仍有这种糕点。满族包米面做的权产、贴饼子,白煮猪肉、炙猪肉也很有持色。

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满族吃“包儿饭”还有这样一个传说。相传,清太祖曾遇难断粮,幸有人选米饭,太祖同土兵一起以生莱叶裹而食之。后来,为纪念这个难日,每至此日,宫中不设宴席,而以生案叶裹蒜掐及米饭炒豆腐等素菜包而食之,不用匙等,均用于抓取之。“包儿饭”,由此成了清官中的纪念食品。

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