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为什么现在白茶饼不再出产357克的要保藏白茶饼哪种标准的最好

2020-1-24 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎。 素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。 宁静致远,方得一直,我是林方致。 明日便是春节了,再加上武汉病毒性......

越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。

宁静致远,方得一直,我是林方致。

明日便是春节了,再加上武汉病毒性肺炎疫情严峻,处处都在忙着囤口罩,福鼎几家药房的口罩都怼提价了,允许、白琳的茶友都跟我说口罩都卖完了,可见咱们对这次疫情的重视程度。

早上起来我特意煮了陈年迈白茶给小孩喝,防备防备。

在福建,与其说白茶是茶,不如说白茶是药。因为白茶具有清热去火,消炎止痛的成效。清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。”并且白茶还能够久存,年初越长的白茶药用价值越高。在福建,像小孩发热或是成人牙龈胀痛,人们都会沏上一些白茶,缓解病痛。

福鼎民间有一种偏方,用陈年的白毫银针治咽喉胀痛和牙疼的风俗,特别是上火和疲劳过度引发的咽喉胀痛和牙疼病症。取3-5克陈年白茶于炖罐里,置锅内隔水炖10分钟,倒出茶汤,投进少量冰糖,乘热饮用,非常有用。

是不是一切的白茶都是357g的?

之前白露茶刚刚上的时分,我家推出了许多的形状茶,有100g的小饼,有250g原始的半斤饼,就有一个茶友来问我,白茶饼不都是原始的357g的吗?

为了跟茶界大佬——普洱茶看齐,在后面的十几年,白茶也和普洱茶相同制成茶饼出售,这也是茶友口中的357克白茶饼的分量标准的由来。

- 图片来源于网络,侵删-

普洱茶的“七子饼”从何而来?

我就说说七子饼的由来吧: 曾经运送茶叶靠的是人背马驮,一匹马能负重最大分量为60公斤。而一箩筐最多装12筒,一饼茶357克,7饼一筒便是2499克,2.5公斤一筒,12筒总重30公斤,一匹马驮两箩筐,正好60公斤。

别的,“七”是吉利数字,标志多子,多福,多财,所以普洱茶圆饼也称为“七子饼”。

- 图片来源于网络,侵删-

普洱茶里就有许多个茶品牌跟“七子饼”有关,但七子饼不是自古就有的,普洱茶饼何时变成357克了呢?应该是建国今后,我国全面实施公制(1959)之后了。

咱们都知道历史上的“茶马古道”对云南茶叶造就了多大的恢宏华章,明清时期,茶叶从云南的各个村寨被马、骡子运出,为了运送便当一起能多运送茶叶,茶商将茶叶做成了砖、饼、沱等形状。通过限制破壁的茶饼在香味口感方面会更浓郁凸显出来,所以制紧压茶的办法至此盛行。

- 图片来源于网络,侵删-

云南茶运往京城、运往云贵高原和青藏高原的雪域区域,终年吃牛羊这类高脂肪的臧民需要靠茶叶解腻刮油,所以有人如是记载:“易武茶,被作为贡品运往京城,代表了东方帝国最高的档次。易武茶,被运往西藏,被僧侣喝,是最靠近人类崇奉的灌顶醍醐。”

白茶尽管仿照普洱茶压饼

但也是近这十几年的工作

大约是在2000~2003年期间,白茶开端仿照普洱茶压饼,也压成饼、砖的形状,现在还有龙珠、饼干茶、沱茶,但白茶压饼开端的初衷是为了处理交通不便引起的运送丢失,特别像寿眉这类叶茶,散茶不只占地,并且原有香气简单散掉,紧压茶能够香气坚持的时刻长一些,压饼破壁之后的茶饼,茶叶里的内质物浸出能够陈化更快一些。

近年来,白茶压饼也有了自己的风格,但企业为了与普洱茶饼区别开来,一般不挑选限制357克饼,以350克的居多,也有300克的,一般有些企业会看商场需求来调整。

别的要说一点:白茶的压饼技能尽管是后来仿照普洱茶才开端限制的,可是中心停了一段时刻,2000之后限制的白茶饼,必定不止有357克重,那时分的寄存不像现在这么严厉标准,有杂质或许水汽进入,分量会更重。

2010年之后,白茶开端热火起来,那压饼的茶商多了,一般这个时刻的白茶饼年份才比较正常,有一个茶友拿了自己买回来的20多年迈白茶饼,翻开里边都是虫衣,不论真不真,这个我是喝不下,所以说一个商家假设跟你说自己的白茶饼压饼很早,有一二十年,那你得衡量衡量可信度。

白茶压饼优点多,标准是向商场看齐的!

白茶压饼有自己的优势:占用空间小,存储更快捷、省心;不简单磕碰碎,运送更便当;同一质料的情况下,饼茶的味道更甜醇;茶性更安稳,长时刻寄存,香气不简单散。可是跟着寄存时刻的延伸,散茶的转化速度会追上饼茶乃至反超,因为散茶与外界接触面更大等。所以同等级白茶的饼茶和散茶之间,没有肯定的好坏之分。可是假设没有那么大的存茶空间,仍是挑选饼茶吧,存储也便当。

现在白茶商场上主要有375、357、350、300、280、200几种标准(克/片)。我今日来介绍这几款的不同:

二两饼

1、二两饼

分量:100g

合适刚喝白茶的品鉴,或许说比较高等级的白茶会压成这样的标准,

一般银针、牡丹小饼居多,

带出去也很便当,现在更先进的是100克的饼干小饼,

圆圆的,可是都能一小块掰下来品饮,

出去游览、出差工作或许走亲戚仍是比较便当,

也是咱们春节期间主推的茶品。

四两饼

2、四两饼

分量:200g

一般人会去保藏350克的,所以这200克的白茶饼拿来做什么呢?

主要是350的喝太慢,假设是家里常常有许多茶友到访那还好,

每次5克5克耗费非常快,

可是假设家里只要你一个人喝,那350克的茶饼得喝不少日子,

别的喝茶周期这么长,那茶饼一开一撬,受潮了,那味道是一泡不如一泡,

不如买个200克的,就算一个人,一个月左右差不多喝完了,一款茶的品鉴周期也能完好体会完,可是200克的茶饼在咱们这儿不主推,究竟存茶的一般存350克,品鉴的话一般是100克或许饼干类。

月饼茶

3、月饼茶

分量:94g

这款茶是茶礼中的一种,主要是中秋节送的、

将茶叶紧缩制成月饼的形状,往常可展放做装修,亦可冲泡或是保藏。

往常送的中秋月饼保质期很短,主人家要是没及时吃就过期了,不实用,

那不如送个“月饼茶”,还能够存储。

别的,中秋节五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼、豆沙月饼、冰淇淋月饼……月饼一不小心吃多了。就掰下月饼茶泡泡,饱食之余又能解油腻,协助消化。

惯例茶

4、惯例茶饼

分量:350g

这可能是最接近普洱七子饼的克数了,可是后来白茶茶商为了区别二者,特意将标准设定在350克,这也是白茶饼中存量、产值最高的。

前期的白茶茶饼,因为选用普洱茶紧压工艺的模具存在饼脐(中心)变黑的缺点,不是做旧,是因为中心接受过高的压力,而被烤焦的,别的前期压得很松。

后来选用改进的新模具,饼脐变黑的现象已不存在。350克的饼松紧适中,里外一口料最好,是现在绝大数茶友首选的白茶饼标准。

大饼茶

5、大饼茶

分量:30斤(15kg)

有些茶农或许差商家都会做一个巨大无比的“茶饼”,不为喝的,仅仅用来做镇宅之宝的,

红木家具配上座椅背面的一个无敌大饼,是咱们有时分看到的福鼎当地茶商的标配。

一般来说,6斤大饼很常见,超越10斤有点难,多是用寿眉做的,

假设是牡丹的话,十斤大饼,本钱就不少钱了。

别的大饼全体包膜要做好,否则水汽浸染根本废了。

白茶的形状、标准在市面上仍是许多种,这样包装、标准其实都不太重要,在选购的时分仍是多考量一下茶的质量、真假,少花冤枉钱!


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